Loading...

أسياخ الكبدة المشوية

2012-07-07
  • الوجبات: 4
  • مدة الإعداد: 45د
  • جاهزة في: 45د
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (4 / 5)

4 5 6
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

6 شخص قيّم هذه الشهيوة


المقادير

  • - ½ كيلو شرائح كبدة بتلو (عجل صغير) رفيعة.
    - 1 حبة بصل كبيرة الحجم.
    - ¼ كوب عصير ليمون.
    - 2 ملعقة كبيرة خل بلسمى.
    - ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    - 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
    - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة

خطوة 1

1- تغسل شرائح الكبدة بالماء الجارى، وتترك فى المصفاة لمدة دقائق، ثم ترص فى علبة بلستيكية كبيرة ذات غطاء محكم.

2- يضاف عصير الليمون والخل والكمون والملح والفلفل إلى الكبدة، وتدعك بهم جيداً باليد.

3- تقطع البصلة إلى شرائح رفيعة، ثم تضاف إلى شرائح الكبدة وتقلب معها جيداً.

4- تغلق العلبة بإحكام، وتترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل ويُفضل لليوم التالى.

5- تُسخن الشواية المنزلية أو الخارجية جيداً، وتنقع أسياخ الشىّ الخشبية فى الماء حتى لا تحترق أثناء الشىّ.

6- تُغرز أسياخ الشىّ بالطول 4 مرات فى كل شريحة كبدة، وتفرد عليها الشريحة جيداً حتى تستوى بالكامل على الشواية.

7- بواسطة فرشاة الدهن، تدهن الشواية بقليل من الزيت، ثم ترص عليها أسياخ الكبدة.

8- تترك الكبدة على الشواية من 3  إلى 4 دقائق أو حتى تأخذ اللون البنى الغامق، ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك لنفس المدة.

9- ترص أسياخ الكبدة المشوية فى صحن التقديم، وتقدم مع الأرز أو الخُبز الأسمر والسلطة.

Comments (4)

  1. أرسلت من طرف هايلة on 5 ماي 2013

    هايلة

      رد
  2. أرسلت من طرف mima on 5 ماي 2013

    نقدر نقلها في مقلة

      رد
  3. أرسلت من طرف tarik on 9 يونيو 2013

    عصير الليمون ؛ وش برتقال!!!

      رد
  4. أرسلت من طرف mima on 30 يونيو 2013

    لا مي طبيعي

      رد

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

القائمة