Loading...

هريسة اللوز

2012-07-23
  • الوجبات: 12
  • مدة الإعداد: 45د
  • جاهزة في: 45د
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (5 / 5)

5 5 5
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

5 شخص قيّم هذه الشهيوة


حلوى جزائرية

المقادير

  • - 1 ¾ كوب طحين لوز منخول.
    - 1 ½ كوب سكر بودرة.
    - 3 ½ ملعقة كبيرة زبد.
    - 2 ملعقة كبيرة حليب.
    - 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
    - ألوان غذائية إختيارية.
    - كمية من السكر البودرة للنثر.

الطريقة

خطوة 1

1  - يُخلط السكر والحليب وماء الزهر معاً فى وعاء معدنى، ويترك المزيج لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع على نار خفيفة ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان وتتشكل فقاعات هواء على جوانبه.

2  - يضاف الزبد إلى مزيج السكر، ويقلب به حتى يذوب.

3  - يضاف طحين اللوز إلى المزيج، ويستمر تقليب الخليط بالملعقة الخشبية حتى يتشرب الطحين كل السوائل ويصبح عجيناً ناعماً، مع الحرص على عدم إلتصاقه بقاع الطنجرة.

4  - يرفع العجين من على النار، ويضاف إليه اللون الغذائى، أو يُقسم إلى جزئين أو أكثر ويلون كل جزء بلون مختلف على حسب الرغبة.

5  - تفرد ورقة الشمع على الطاولة وتنثر بقليل من السكر الناعم، ثم يوضع فوقها اللون الأول من العجين فى حالة تعدد الألوان، ويوضع عليه ورقة شمع أخرى ويضغط عليه بكف اليد حتى يفرد على شكل مربع أو مستطيل.

6  - ثم يوضع العجين من اللون الثانى، وتوضع عليه ورقة الشمع ويفرد بنفس الطريقة الأولى، وتكرر نفس العملية فى حالة إستعمال أكثر من لونين.

7  - كما يمكن تشكيل كل لون عجين على شكل إسطوانة رفيعة، ولصق إسطوانات الألوان ببعضها فى إسطوانة واحدة.

8  - فى كل الحالات، يُغطى العجين بورق الشمع، ويترك فى مكان بارد وجاف لمدة يوم قبل تقطيعه لضمان تماسك العجين وعدم تفتته أثناء التقطيع.

9  - فى اليوم التالى، يقطع العجين على شكل مربعات أو دوائر على حسب الرغبة، ويمكن نقشه بالنقاش (المنقاش) لتزيين وحدات الهريسة.

10- ترص وحدات هريسة اللوز فى أكواب ورقية، وتقدم.

Comments (5)

  1. أرسلت من طرف ضيفة on 19 يناير 2013

    حتىاناحمقتني هده الحلوى

      رد
  2. أرسلت من طرف ضيفة on 19 يناير 2013

    يااصدقاء

      رد
  3. أرسلت من طرف ضيفة on 19 يناير 2013

    حتى اناعجبتنسي كثير يااصدقاء انتم تعرفون انكم تعريفون طيبوا كثيرا يااصدقاء وخ دخلون في العمل معكم يااصدقاء

      رد
  4. أرسلت من طرف ضيفة on 19 يناير 2013

    حتىاناحمقتني هده الحلوى

      رد
  5. أرسلت من طرف nina on 19 يناير 2013

    تسجلي أولاً في الموقع، ثم بعد ذلك يكون لك الحق في العمل معنا .فنحن نريد المزيد من المشاركات.وشكراً

      رد

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

القائمة