Loading...

كيك ملفوفة بالحامض

2013-10-30
  • الوجبات: 7
  • مدة الإعداد: 1:30 س
  • جاهزة في: 1:30 س
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (4 / 5)

4 5 3
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

3 شخص قيّم هذه الشهيوة


المقادير

  • مقاديـــــــــرالعجينة :
    250 g طحين
    4 بيضات
    3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
    125 غ من مسحوق السكر
    1 كيس من الفانيلا
    50 غ من النشا
    1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
    مقادير الكريما :
    100غ من السكر الصقيل
    400 غ من القشدة الطرية
    2 من اوراق الجيلاتين
    5 ملاعق كبيرة من عصير الحامض
    2 ملعقة كبيرة من الماء البارد
    للتزيين :
    نصف علبة من رقائق اللوز

الطريقة

خطوة 1

بطراب كهربائي و بأقصى سرعة، نخفق البيض مع الماء الساخن لمدة 4 دقائق .

نضيف السكر و الفانيلا و نستمر في الخفق لمدة دقيقتين. نخفض من سرعة الطراب وبدون توقف عن التحريك نفرغ تدريجيا كلا من الدقيق ، مسحوق النشا و الخميرة حتى تتجانس جميع العناصر.

نبسط ورق السولفوريزي فوق قالب كيك مستطيل الشكل ثم نفرغ العجين و نبسطه بملعقة يطهى الكيك في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

في هذه الاثناء ناخد ورق السولفوريزي نرشه بالسكر كلاصي نخرج الكيك من الفرن و نقلبها مباشرة فوق الورق نبلل منديلا نظيفا و نبسطه فوق الكيك لتسهيل ازالة الورق بسرعة نلف الكيكة وورق السولفوريزي السفلي معا لكي لا تتكسر الكيك و تسهل اعادة لفها عندما تبرد نحتفظ بذلك لمدة 5 دقائق

ننخفق بالطراب الكهربائي القشدة الطرية مع السكر الى ان يتضاعف الحجم

نضع اوراق الجيلاتين في الماء حتى تصبح لينة، نصفيها و نضعها في كاسرول. نضيف إليها عصير الحامض و نغلي الكل فوق النار هادئة . مباشرة بعدما يذوب الجيلاتين نزيل الكاسرول من فوق النار.

نضيف خليط الحامض إلئ القشدة و نخفق لتتجانس هذه العناصر.

نبسط الكيك نزيل عنها ورق السولفريزي و ندهنها بالكريمة دون الوصول الى الجوانب و نلف الكيك جيدا و ندهنه بالكريمة جيدا و نرشها برقائق اللوز .

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

القائمة