Loading...

كباب كفتة

2012-07-23
  • الوجبات: 4
  • مدة الإعداد: 60د
  • جاهزة في: 60د
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (0 / 5)

0 5 0
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

0 شخص قيّم هذه الشهيوة


المقادير

  • - ½ كيلو لحم غنم  مفروم.
    - 1 بصلة كبيرة مفرية.
    - 3 فصوص ثوم مفرى.
    - 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفرى.
    - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
    - ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    - ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
    - 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
    - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة

خطوة 1

1  - يوضع اللحم المفروم فى وعاء الكبة، ويضاف إليه البصل والثوم والبقدونس المفرى والزيت والبهارات والملح والفلفل.

2  - تطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.

3  - يسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويغطى بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل.

4  - تنقع أسياخ الشواء الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال حتى لا تحترق أثناء الشيىّ.

5  - يُخرج خليط اللحم من البراد، ويقسم إلى 10 كريات متساوية.

6  - تجفف أسياخ الشواء جيداً، ويُغرز السيخ فى كرة لحم ويضغط عليه بخفة بباطن قبضة اليد حتى يُمدد اللحم ويصبح إسطوانة رفيعة تُغطى ¾ طول السيخ.

7  - تسخن شواية الفحم أو الشواية الداخلية جيداً، وتدهن بقليل من الزيت.

8  - ترص أسياخ الكباب على الشواية وتشوى لمدة دقيقتين، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة دقيقتين.

9  - ثم تُقلب أسياخ الكباب على كل جهة من وقت لآخر حتى ينضج الكباب تماماً.

10- تُرص أسياخ الكباب فى صحن التقديم، وتقدم مع سلطة لبن الزبادى وسلطة الطحينة.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

القائمة