Loading...

شرائط المعكرونة بالخضراوات

2012-09-22
  • الوجبات: 5
  • مدة الإعداد: 45د
  • جاهزة في: 45د
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (5 / 5)

5 5 1
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

1 شخص قيّم هذه الشهيوة


المقادير

  • - 3 حبات باذنجان صغيرة.
    - 1 عبوة متوسطة معكرونة شرائط.
    - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    - 1 بصلة متوسطة الحجم مفرية.
    - 4 فصوص ثوم مفرية.
    - 3 شرائح أنشوجة معلبة.
    - 2 حبة فلفل حلو أحمر وأخضر.
    - 1 حبة صغيرة قرع عسلى.
    - 1 ملعقة صغيرة ملح.
    - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    - 2 حبة طماطم.
    - 1 ملعقة كبيرة ريحان جاف.
    - 2 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
    - 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور.
    - ½ كوب أوراق بقدونس.

الطريقة

خطوة 1

1  - تغسل حبات الطماطم ويشق أعلاها بحرف سكين، وتسقط فى ماء مغلى بعد رفعه من على النار، وتترك به لمدة 10 دقائق.

2  - تنشل حبات الطماطم من الماء وتقشر، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.

3  - تغسل حبات الفلفل وتجفف بورق المطبخ، ثم تشق إلى نصفين ويزال منها البذور، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

4  - تقشر حبة القرع العسلى، وتقطع إلى نصفين ويزال منها البذور والألياف، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.

5  - تغسل حبات الباذنجان وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع دون تقشير إلى مكعبات وتترك فى مصفاة.

6  - تملئ طنجرة كبيرة بكمية من الماء ويضاف إليها القليل من الملح، وتترك على نار عالية حتى تغلى.

7  - يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل والثوم ويقلبان حتى يصفر لونهما.

8  - تقطع شرائح الأنشوجة إلى قطع صغيرة وتضاف مع مكعبات الفلفل إلى المقلاة، وتقلب المكونات جيداً لمدة دقيقتين أو حتى تلين المكونات وتذوب قطع الأنشوجة.

9  - تضاف مكعبات القرع والباذنجان والملح والفلفل إلى الخليط، ويقلب حتى يلين الباذنجان.

10- تضاف مكعبات الطماطم والريحان والزعتر الجاف، وتقلب جيداً بالخليط، ويترك على نار خفيفة من 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج.

11- فى هذه الأثناء، تطهى المعكرونة فى الماء المغلى حتى تلين حسب الرغبة، ثم تصفى من الماء.

12- تضاف المعكرونة والجبن البارميزان والبقدونس إلى خليط الخضراوات، وتقلب به جيداً ثم تسكب فى صحن التقديم، وتقدم ساخنة مع شرائح الخبز المحمص.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

القائمة