Loading...

دجاج مشوى بالعسل

2012-06-27
  • الوجبات: 4
  • مدة الإعداد: 60د
  • جاهزة في: 60د
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (5 / 5)

5 5 1
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

1 شخص قيّم هذه الشهيوة


المقادير

  • - دجاجة متوسطة الحجم.
    - 1 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون.
    - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    - 2 ملعقة كبيرة زبد لين.
    - 2 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفرى.
    - ¾ ملعقة صغيرة ملح.
    - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    - 8 فصوص ثوم مفرية.
    - ¼ كوب عسل نحل.
    - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة

خطوة 1

1  - تغسل الدجاجة جيداً بالماء الجارى، وتقسم بالسكين بالطول من الصدر حتى تُفتح مثل الكتاب.

2  - تدعك الدجاجة من الداخل والخارج بالملح والخل، وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تشطف جيداً بالماء وتجفف بورق المطبخ.

3  - يسخن الفرن على حرارة عالية، وتوضع الشبكة فى وسط الفرن.

4  - يذاب الزبد فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه الطرخون المفرى وبشر الليمون والملح والفلفل، ويقلب به حتى تظهر رائحة البهارات.

5  - ترفع المقلاة من على النار ويضاف إليها الثوم المفرى، ويُقلب الخليط  جيداً حتى يندمج ببعضه.

6  - توضع الدجاجة مفتوحة فى صينية فرن بحيث يكون الصدر لأعلى.

7  - يفصل الجلد عن اللحم إبتدائاً من جهة الرقبة بتمرير الأصبع بينهما بحرص شديد حتى لا يمزق الجلد.

8  - يُشق أعلى الأفخاذ والأكتاف لمسافة صغيرة بحرف سكين حاد، ويُمرر حرف السكين مابين الجلد واللحم بحرص شديد.

9  - يوضع كمية من الزبد المُبهر بين اللحم والجلد ويفرد بينهما جيداً، ثم تدعك الدجاجة بالكامل من الجهتين ببقية الزبد حتى يغطيها بالكامل.

10- تفرد الدجاجة فى الصينية الصدر لأعلى، وينثر عليها القليل من الملح والفلفل، وتُدخل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

11- فى وعاء صغير، يمزج عصير الليمون والعسل وزيت الزيتون و½ ملعقة صغيرة ملح.

12- تُخرج الدجاجة من الفرن وتُدهن بالكامل بمزيج العسل بواسطة فرشاة، وتترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

13- تُخرج الدجاجة من الفرن مرة ثانية، وتُدهن بمزيج العسل وتترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

14- تُخرج الدجاجة من الفرن، وتغطى الصينية بورق الفويل، وتترك فى حرارة الغرفة من 10 الى 15 دقيقة قبل التقديم.

15- تُنقل الدجاجة إلى صحن التقديم وتزين بالخضراوات، وتقدم مع الأرز والسطة.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

القائمة