Loading...

الميل فاي الفرنسي مزين بالشكلاطة طريقة عمل سهلة وسريعة

2020-03-04
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (5 / 5)

5 5 1
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

1 شخص قيّم هذه الشهيوة

شهيوات ذات صلة:
  • كيكة السميدة بالفلان هشة سهلة وتحضر في دقائق

    كيكة السميدة بالفلان هشة سهلة وتحضر في دقائق

  • شوصون بالعجينة المورقة محشو بكريم باتسيير طريقة ساهلة ماهلة

    شوصون بالعجينة المورقة محشو بكريم باتسيير طريقة ساهلة ماهلة

  • ‫حريشات في الفرن على شكل غريبة

    فيديو حريشات في الفرن على شكل غريبة ساهلين ولذاذين

  • البسبوسة بالكريمة والمكسرات

    البسبوسة بالكريمة والمكسرات سهلة و بمقادير بسيطة

  • باكيط رطب مع نوار الشمس وحبة البركة

    باكيط رطب مع نوار الشمس وحبة البركة


الميل فاي الفرنسي مزين بالشكلاطة طريقة عمل سهلة وسريعة.

الميل فاي أو الميل فوي (بالفرنسية: Mille-feuille، “ألف ورقة”)، تعرف يضًا باسم نابليون أو نابوليتين، حلوى فرنسية أصلها الدقيق غير معروف. تأثر شكلها الحديث بتحسينات من ماري-أنتوني كاريم.

تقليدياً، الميل فاي يتكون من ثلاث طبقات من العجينة المنتفخة، متناوبة مع طبقتين من الكاسترد، لكن في بعض الأحيان تستبدل بالقشدة المخفوقة أو المربى.الطبقة العلوية من المعجنة تغطى بمدقوق السكر، وأحيانًا بالكاكو، فتات المعجنات، أو مسحوق البذور (على سبيل المثال اللوز المحمص). بدلاً من ذلك، تصقل الطبقة العلوية تغطية سكرية أو الفُنْدان بالتناوب بين الأبيض (غلاساج) والشرائط البنية (شوكلاتة)، وتمشّط..

المقادير

  • العجينة:
  • - 500 غرام من الطحين
  • - 5 غرام من الملح
  • - 750 غرام من الزبدة
  • - سكر
  • كريم المعجنات - كريم باتسيير
  • - 100 غرام سكر أبيض
  • - 400 مل من الحليب
  • - 2 صفار البيض
  • - بضع قطرات من الفانيليا السائلة
  • - ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة (نشا)
  • للزينة
  • - سيرو
  • - شوكولاطة مذوبة للزينة
  • - مكسرات (اختياري)

الطريقة

خطوة 1

طريقة عمل كريم باتسيير:

قم بخلط الحليب ، صفار البيض ، دقيق الذرة (نشا) ، السكر وبضع قطرات من الفانيليا السائلة معًا على النار حتى يغلي الخليط ويثخن. ضعه في إناء (أو زبدية) غطيه بي البلاستيك وضعه في الثلاجة .

خطوة 2

طريقة عمل العجينة:

يعجن الدقيق والماء جيدا. نقوم بتسطيح العجينة جيداً

ضعي الزبدة في المنتصف وقم بطي الجوانب إلى الداخل.

ثم نعجن الكل جيدًا معًا (تكرر هذا 3 مرات). نسطح العجينة مرةً أخرى. لابد أن تكون العجينة رقيقة

خطوة 3

إثقب العجينة بي الشوكة , ورش بعد ذلك السكر فوقها.

ضعها في الفرن على 200 درجة

خطوة 4

اخرجها من الفرن وتركها تبرد ، قم بعد ذلك بتقطيعها إلى شرائح مستطيلة. قم بإزالة الزوايا الصلبة

خطوة 5

ضع كريم باتسيير فوق الطابقة الأولى, ضع الطابقة الثانية من فوق. ضع كريم باتسيير كذلك في الطابق الثاني. في النهاية قم بوضع الطابقة الثالثة والأخيرة فوقها.

ووتكرر الشيء نفسه كما هو مذكور أعلاه لكل مل فويل

خطوة 6

قمت بنشر كريم إضافي على الجانبين

رش الجزء العلوي بالسيروب

ثم تصب السكر المذاب فوقه

قم بتزينها بي الشكلاطة

يمكنك تزيين الجانبين بالمكسرات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

القائمة