Loading...

أرز بالكبدة والخضروات

2012-11-04
  • الوجبات: 4
  • مدة الإعداد: 60د
  • جاهزة في: 60د
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (4 / 5)

4 5 2
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

2 شخص قيّم هذه الشهيوة


المقادير

  • 1/2 كيلو كبدة دجاج
    2 فص ثوم مفروم
    1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    1/4 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
    ملح وفلفل
    3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    1 بصل أبيض، باذنجان، فلفل أحمر (متوسط الحجم وتقطع
    مكعبات متوسطة)
    2 كوب مرق دجاج (أو ماء)
    2 كوب أرز
    1 كوب دقيق
    زيت للتحمير
    كزبرة مفرومة للتزيين
    قطع طماطم (بدون بذور) وزبادي للتقديم .

الطريقة

خطوة 1

-تُتبّل الكبدة بالثوم، الكمّون، الشطّة، والملح والفلفل.

-تُفرم نصف كمية الكبدة في المفرمة حتى تُصبح كُتل (يُراعى ألا تكون ناعمة تماماً).

-يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق.

-تُضاف مكعبات الباذنجان والفلفل الأحمر ويُقلّب الخليط لمدة 3 دقائق أخرى حتى تتداخل المكونات.

- تُضاف الكبدة المفرومة إلى خليط الخضروات مع التقليب.

-يُضاف المرق مع التقليب المستمر حتى تذوب الكبدة.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى البدء في الغليان.

- يُضاف الأرز (بعد غسله جيداً)، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج الأرز تماماً.

- تُرفع باقي كمية الكبدة من التتبيلة وتُغطي بالدقيق ثم تُحمر في الزيت الساخن مع التقليب حتى تتلون من جميع الجهات.

-يُقدم الأرز مع الكبدة والخضروات ساخناً، ويُزين بقطع الكبدة المحمرة والكزبرة المفرومة ويُقدم مع قطع الطماطم والزبادي.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

القائمة